Единственное отличие в описании решения "проблемы" которое я увидел, это было название пунктов меню, для меня правильно было так:
У Вас включен режим Поля. Выключить можно так Вид - Поля или Сервис — Параметры-OpenOffice.org Writer-Вид-Показывать-Коды полей(снять галочку)-Ок(нажать)
Писал для своих пользователей подробно нажать снять :) ну вы понимаете необходимость этого.
При дальнейших проблемах буду ходить на wiki.services.openoffice.org/wiki/Часто_
